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▼たかが珈琲、されど珈琲 NO,1 (フクモト珈琲) 【講座・教室情報】
【近江堂】 自家焙煎の店 フクモト珈琲 TEL:06-6725-6172 更新日:2018-02-02 22:52
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私は、コーヒー関連の仕事について約4年ほど

になります。

それでも珈琲について解らない事が山ほどあります。

 

主に『焙煎』と言って、コーヒー豆の煎り方を通して

コーヒーを見つめてきましたので、理解の仕方は

少々かたよりがあるかもしれません。

 

”たかが珈琲、されど珈琲”

 

私にとってコーヒーは、肩肘張らずに気楽に

楽しみたい飲み物の一つですが、飽きること

なく常に探求心を湧き起こしてくれる、

たいへん興味深い飲み物でもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

次に珈琲の焙煎について、私の考えを少し

お話したいと思いますが、それほどに奥の

深い珈琲なので私の意見だけが全てではありません。

 

まったく違う視点からの見方というのも、

有って至極当然であるという事もご賢察のうえ、

ご一読頂ければ幸いです。

 

 私の拙い経験談ではありますが、40年の珈琲体験

から学んだ事が、珈琲ファンの方にとって珈琲と

言うものを少しでもより深くご理解頂く為の一つの

参考になれば、私の至福の喜びとするところです。

 

次に続く

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◇自家焙煎の店 フクモト珈琲◇

http://www.fukumotocoffee.com/

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